鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什(shén)么(me)办法是可以补救一下的(de)吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固(gù)的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了(le)可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部(bù)分(fēn)熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)就不(bù)能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气(qì)，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空(kōng)气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也(yě)不宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一般(bān)应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不(bù)易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋(dàn)白(bái)血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面(miàn)需要进行(xíng)愈合的(de)患(huàn)者，以(yǐ)及需(xū)要生长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说者煎、蒸等方式，因为其他方式(shì)可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者高血压等状况。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说